Wie wir denken, warum wir handeln und wieso wir dabei Spaß haben.
Komm herein, ins charmante Chaos, ins echte Leben.
Ottmar
Gewiefter Winzerinpapa
Sarah
Weltbester Moselimport
Teresa „Rea“
Power-Praktikantin
Angus
Australischer Wahlrhoihesse
Karin
Mama von Eva & Rebenmutter
Andrea
Hand- und Herzfest
Im Weingut Eva Vollmer sprudelt die Begeisterung über: Wir packen mit Freude an, um verflüssigte Freude in die Gläser und ins Leben zu packen.
Markus
Treckerkapitän
Nicole
Events & Stimmung
Robert
Biovernarrter Rebenbändiger
Eva
Unbremsbar echt
Bei uns zu Hause tummeln sich…
Wie ein festes Familienmitglied behandeln wir unsere Weinberge, den Boden, die Luft, die Tiere und natürlich auch die Menschen.
Wir leben für Reben – mit welchem Ziel?
Wir sind überzeugt, dass alles verbunden ist: Alles, was man (in den Boden) gibt, kommt irgendwie zu einem zurück.
Das erreichen wir nur durch die Zusammenarbeit vieler Menschen, die ihre Ideen und Liebe einbringen.
Gemeint ist unser eigenes kleines „Weinguts-Rudel“, aber auch alle, die uns aufgeschlossen „zulaufen“.
Wie gehen wir es an?
Seit 2007 schreibt unser Weingut eine besondere Geschichte. Von Anfang an stand fest: Wir setzen auf hochwertige und biologische Produktion. Doch was bedeutet es wirklich, naturnah zu arbeiten? Was ist echte Bio-Landwirtschaft? Diese Fragen haben uns nicht losgelassen.
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Unsere Geschichte
Unser Weg führte
uns zurück zur Natur.
Sechzehn Pferde, die in unserer Bauernhof-Weinguts-WG Unterschlupf finden, sind genauso Teil des Zyklus wie unsere (fleißigen oder bestäubungsfrohen) Weingutsbienen.
Bei den Pferden fällt nicht einfach nur natürlicher Dung für unsere Böden hinten raus, sondern die Tiere dürfen zweihundert Kinder nicht nur glücklich machen, sondern auch ins Naturbewusstsein führen. Wir haben den örtlichen Voltigierverein gern unter unserem Dach, weil soziale Verantwortung und Kreislaufwirtschaft bis in alle Ritze Sinn ergeben. Dieses ganzheitliche Gleichgewicht spiegelt sich schmeckbar in der Qualität unseres Weins wider.
Unser Geschäft ist keine einfache Weinbahnstraße …
… sondern ein komplexes System, das Hingabe erfordert. Gemütlich zurücklehnen ist auf dem Hof nicht drin, sondern wir sind immer hellhörig, was wir noch verbessern und optimieren können.
Dankbar nehmen wir dabei jeden Input von außen an. Denn am Ende spiegelt sich alles, was wir tun, in unseren Reben wider. Sie geben uns zurück, was wir ihnen gegeben haben – und das ist das größte Geschenk.
Kann Wein allein?
Wein ist ein Teil der Natur, und wir ehren das. Aber was wäre Wein ohne die Traumkombi mit Feldfrüchten, in Gestalt von frischem Brot und Co.?
Genuss lebt von Vielfalt.
Wir feiern unsere blühenden Biodiversitäts-Hochburgen und schlagen die Brücke zurück zum Wein, weil wir mit eigenem Stroh und Begrünungssaatgut den Weinberg bereichern können.
Auf Glauben dürfen Taten folgen
Unser Schaffen im Einklang mit der Natur bedeutet nicht immer nur mehr Volumen und Effizienz. Manchmal muss man innehalten und fragen:
Was braucht der Weinberg wirklich?
Vielleicht ist es ein Steinhaufen oder ein von Lebewesen wimmelnder Totholzhaufen, die ihm guttut.
Groß denken ja, aber bitte nicht immer in Hektar.
Mit Weitblick ins Morgen…
Die Zukunft können wir Winzer richtungsweisend gestalten, wenn wir gemeinsame Ideen teilen und verbreiten.
So wie wir mit Freunden die europaweite Initiative Zukunftsweine ins Leben gerufen haben.
Es geht nicht um das glänzende „Ich“, sondern um das anpackende,
glorreiche „Wir“.
Gemeinsam mit der Natur.
Newsletter
Humorvoll, informativ & charmant geht es dabei zu. 5- bis 6-mal im Jahr erhaltet ihr einen Newsletter von uns. Ihr werdet diesen kurzweiligen Weinbrief sehnsüchtig erwarten und genüsslich schmunzelnd verschlingen.
Kontakt
Weingut Eva Vollmer
Nieder-Olmer-Straße 65
55129 Mainz-Ebersheim
Telefon
(06136) 46 47 2
info@evavollmer-wein.de
Die Kostbar öffnet für euch die Türen
Mo, Di, Do: 16 – 19 h
Fr: 13 – 19 h
Sa: 9 – 18 h
